Batata Recheada com Cogumelos e Frango
 

Ingredientes:

• 4 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 250g de cogumelos frescos picados em quatro partes
• 1 colher de sopa de maizena
• 200ml de leite (100ml são para o puré)
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• Salsa picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• queijo ralado q.b.

Preparação:

Coloque as batatas no microondas e cozinhe por 10 a 17 minutos em potência alta, virando as batatas a cada 5 minutos. Aqueça o forno para 220ºC.
Aqueça o azeite e o alho numa frigideira e refogue os cogumelos até ficarem dourados. Junte a maizena e gradualmente o leite (100ml). Mexa até ficar um molhinho cremoso. Tempere com sal, pimenta conforme o seu gosto e junte o frango desfiado e a salsa picada.
Corte uma "tampa" às batatas e remova o miolo com cuidado para não rasgar a casca. Com um garfo, amasse bem o miolo das batatas juntando o restante leite e a manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Pegue as cascas das batatas e recheie com o refogado do frango e cogumelos. Cubra com o puré de batata e polvilhe com um pouco de queijo.
Leve ao forno por 10 minutos ou até ficar dourado.

Mias uma deliciosa receita Olivia.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos

simlesmente delicioso!beijocas olivia

Olivia, uma delicia de receite. adorei
obrigada pela partilha.
beijinhos