Tortilha Espanhola
 

Tortilha Espanhola
Ingredientes:

• 8 ovos
• 750g de batatas
• 1 cebola grande
• 1 pimento verde ( pus, azeitonas com pimento)
• 15cl de azeite
• sal e pimenta em pó

Preparação:

Descascam-se as batatas, lavam-se e cortam-se em rodelas fininhas regulares.
Descasca-se a cebola e corta-se em tirinhas finas.
Corta-se o pimento em dois, retiram-se as grainhas e partem-se finamente.
Na sertã, põem-se o azeite a aquecer, deita-se a cebola e deixa-se refogar, durante 5 minutos. Juntam-se as batatas,o sal e a pimenta em pó.
Mistura-se e deixa-se cozer em fogo moderado durante 35 a 40 minutos, ate que as batatas estejam tenras, mexendo de vez enquando.
Partem-se os ovos para uma saladeira, junta-se o pimento cortadinho e batem-se; depois juntam-se as batatas com a cebola e mistura-se delicadamente.
Numa grande serta, deita-se uma colher de sopa de azeite e deixa-se aquecer.
Quando estiver quente, deita-se a preparação e deixa-se cozer durante 5 a 7 minutos, depois com um grande prato, vira-se a tortilha e leva-se a cozer do outro lado, igualmente durante 5 a 7 minutos, até que esteja bem firme.

Que bom aspecto. Gosto muito de tortilha.