Bimby - Risotto de Cogumelos com Açafrão
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 chalota
• 40g de manteiga (usei margarina)
• 40g de azeite (só usei 20)
• 320g de arroz para risotto
• 100g de vinho branco seco (usei cerveja)
• 900g de água
• 1 colher de sopa de caldo de carne ou legumes feito na Bimby
• 1/2 colher de chá de sal (na minha opinião não necessita)
• açafrão q.b.
• 40g queijo parmesão ralado
• 250g cogumelos frescos (usei uma lata)

Preparação:

Colocar no copo a chalota, 20g de manteiga e o azeite e picar 3seg, vel 5.
Juntar os cogumelos e refogar durante 3min, vel 1, 100º sem o copo de medida.
Juntar o arroz e programar 3min, 100º, vel 1 inversa sem o copo de medida.
Adicionar o vinho e programar 1min, 100º, vel 1 inversa sem o copo de medida.
Juntar a água, o caldo, o açafrão e o sal e programar 14-15min, 100º, vel 1 inversa.
Colocar o cesto sobre a tampa para evitar salpicos.
Coloque o arroz num prato de servir e mistura a manteiga restante e o parmesão ralado.

Olá :)
Esse arroz malandrinho só pode estar muito guloso.
Parabéns
Goretti