Bola de Bacalhau
 

Ingredientes:

• 20g de fermento de padeiro
• 400g de farinha
• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 300g de bacalhau cozido
• 1/2 pimento vermelho
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de sementes de sésamo
• leite, sal e azeite q.b.

Preparação:

Dilua o fermento num pouco de leite morno.À parte, junte a farinha com os ovos, sal e uma colher das de sopa de azeite.
Acrescente-lhes o primeiro preparado e amasse até obter uma massa bem maleável, acrescentando se necessário mais um pouco de leite. Deixe levedar durante 20 minutos.
Descasque então as cebolas e os alhos e lamine-os. Refogue-os no restante azeite.
Separe um pouco e reserve. Junte á restante cebolada o bacalhau arranjado e separado em lascas, o pimento vermelho cortados em cubinhos e a salsa. Rectifique os temperos, remova do calor e deixe arrefecer.
Envolva na massa e coloque na forma previamente untada com azeite.
Termine com a restante cebolada que reservou e as sementes de sésamo.
Deixe levedar por mais 30 minutos. Entretanto, ligue o forno a 180º.
Leve a bola ao forno por 40 minutos.