Bola de Bacalhau | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-01-2010, 00:03
por carina vitorino
Receita de Bola de Bacalhau

Ingredientes:

  • 20g de fermento de padeiro
  • 400g de farinha
  • 4 ovos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 300g de bacalhau cozido
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de sementes de sésamo
  • leite, sal e azeite q.b.
Preparação:

Dilua o fermento num pouco de leite morno.À parte, junte a farinha com os ovos, sal e uma colher das de sopa de azeite.
Acrescente-lhes o primeiro preparado e amasse até obter uma massa bem maleável, acrescentando se necessário mais um pouco de leite. Deixe levedar durante 20 minutos.
Descasque então as cebolas e os alhos e lamine-os. Refogue-os no restante azeite.
Separe um pouco e reserve. Junte á restante cebolada o bacalhau arranjado e separado em lascas, o pimento vermelho cortados em cubinhos e a salsa. Rectifique os temperos, remova do calor e deixe arrefecer.
Envolva na massa e coloque na forma previamente untada com azeite.
Termine com a restante cebolada que reservou e as sementes de sésamo.
Deixe levedar por mais 30 minutos. Entretanto, ligue o forno a 180º.
Leve a bola ao forno por 40 minutos.
  #1  
Antigo
 
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