Bôla de Bacalhau
 

Ingredientes:

• 500g de farinha
• 100g de margarina derretida
• 15g de fermento de padeiro
• 2dl de leite morno
• 2 ovos
• 2 postas de bacalhau demolhado
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 ramo de salsa picada
• sal e farinha q.b

Preparação:

Amasse a farinha com o sal e margarina derretida.
Dilua o fermento no leite e deite sobre o preparado anterior.
Volte a amassar e junte os ovos, um a um e molde uma bola, tape com um pano e deixe levedar por 30 minutos.
Entretanto lige o forno a 160ºC.
Á parte escalde o bacalhau e limpe de peles e espinhas.
Corte as cebolas e os alhos em pedaços e refogue-os no azeite, junte depois o bacalhau com a salsa picada.
Separe a massa em duas e estenda-a numa superfície polvilhada com farinha.
Numa das metades da massa coloque o preparado de bacalhau, e com a outra metade tape, dando-lhe uma forma circular e pincele as pontas que uniu com água.
Vai a cozer por cerca de 35 minutos.