Bolos Lêvedos (Tradicionais da Ilha Terceira)
 

Receita de Bolos Lêvedos (Tradicionais da ilha Terceira)


Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 125g de manteiga
• 120g de açúcar
• 30g de fermento de padeiro
• 2 dl de leite
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de aguardente da terra (trouxe da minha ilha quando lá fui em junho :D)

Preparação:

Peneire a farinha para um alguidar e faça uma cova no meio.
Junte o açúcar, os ovos, a manteiga e a aguardente e comece a misturar.
Dissolva o fermento no leite morno e acrescente à farinha amassando a massa muito bem, indo pulvilhando com farinha e amassando até desprender das mãos.
Deixe levedar em local aquecido até dobrar de volume, bem tapada.
Faça bolas pequenas e disponha em panos polvilhados com farinha. Deixe repousar por mais 1 hora. Depois pegue em cada uma das bolas e vá achatando tipo panqueca e deite-as numa frigideira anti-aderente.
Deixe cozinhar em lume muito brando de um lado e do outro.
Sirva simples ou com compotas a gosto ou ainda com um queijinho fresco.
Hummmmmmm deliciosos :D :D

Adoro estes bolos!!! Como sempre tantos, com manteiga, com doce, sem nada, desde que haja bolos lêvedos é o que interessa!! Obrigada pela partilha!! :)

Obrigado Francisco! Sou Acoreano de Sao Miguel. Obrigado por essa receita. Isso e' uma coisa regional das nossas ilhas.
Em Nova Inglaterra onde vivia ha muitos Portugueses e Acoreanos e esses bolinhos faz parte da cultura Americana nessa regiao. Bravo!!!!!!!!!!!!!!!!!! Essa receita vou fazer algum dia garantia!!!

Então não vão ao forno ?

Francisco, bela receita, simples e muito bem apresentada.

que lindo os bolos levedos