Cupcakes de Chocolate
 

Receita de Cupcakes de Chocolate


Ingredientes para a Massa:

• 1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
• 1/4 chávena de cacau em pó
• 1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 1 chávena de açúcar (eu usei menos)
• 2/3 chávena de leite meio gordo
• 1/3 chávena de café forte ou expresso
• 1/2 chávena de 100g de manteiga sem sal, derretida

Para a Cobertura:

• 170g chocolate culinária (uso sempre pantagruel)
• 3/4 chávena de natas

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Junte a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal numa tigela.
3. Noutra tigela, bata o ovo e o açúcar até ficar um creme homogéneo e fofo.
   Junte o leite, o café e a manteiga derretida.
   Junte os ingredientes secos e misture apenas até que fique homogéneo.
4. Divida a massa entre as formas (eu usei formas pequeninas de silicone), enchendo-as até 3/4 da capacidade.
5. Leve ao forno por 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
   Os bolinhos não crescem muito (olhando para os ingredientes dá para perceber porquê :D).
6. Desenforme os bolinhos e deixe arrefecer.
7. Enquanto isso, faça a cobertura:
8. Derreta o chocolate com as natas até ficar homogéneo e fácil de barrar.
9. Barre esta cobertura por cima do bolinho.

Se quiser, decore com pepitas de chocolate, chocolate ralado, etc.
Eu cá não pus mais nada :o

Espero que gostem, beijinhos a todos!