Cupcakes de Chocolate | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-02-2012, 11:29
por anabelamarto
Receita de Cupcakes de Chocolate

Citação:
Fiz esta receita ontem à noite para celebrar o dia de S. Valentim (hoje). O meu namorado que nem é fã de chocolate como eu sou, adorou! Talvez porque tem uma boa dose de café, corta um bocado o sabor intenso do chocolate. Mas melhor, só mesmo experimentando

Ingredientes para a Massa:

  • 1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1/4 chávena de cacau em pó
  • 1 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 ovo grande
  • 1 chávena de açúcar (eu usei menos)
  • 2/3 chávena de leite meio gordo
  • 1/3 chávena de café forte ou expresso
  • 1/2 chávena de 100g de manteiga sem sal, derretida
Para a Cobertura:
  • 170g chocolate culinária (uso sempre pantagruel)
  • 3/4 chávena de natas
Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Junte a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal numa tigela.
  3. Noutra tigela, bata o ovo e o açúcar até ficar um creme homogéneo e fofo.
    Junte o leite, o café e a manteiga derretida.
    Junte os ingredientes secos e misture apenas até que fique homogéneo.
  4. Divida a massa entre as formas (eu usei formas pequeninas de silicone), enchendo-as até 3/4 da capacidade.
  5. Leve ao forno por 15 minutos, ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
    Os bolinhos não crescem muito (olhando para os ingredientes dá para perceber porquê ).
  6. Desenforme os bolinhos e deixe arrefecer.
  7. Enquanto isso, faça a cobertura:
  8. Derreta o chocolate com as natas até ficar homogéneo e fácil de barrar.
  9. Barre esta cobertura por cima do bolinho.
Se quiser, decore com pepitas de chocolate, chocolate ralado, etc.
Eu cá não pus mais nada

Espero que gostem, beijinhos a todos!


FOTOS: anabelamarto
Fotografias
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