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Raquel F 13-11-2010 10:45

Muffins de Abóbora com Amêndoa
 
1 Anexo(s)
Receita de Muffins de Abóbora com Amêndoa
Ingredientes para 17 muffins pequenos:
  • 250ml / 1 chávena de puré de abóbora
  • 1 ovo
  • 125ml de água morna (pode ser da cozedura)
  • 125g de manteiga ou margarina
  • 250g de farinha de trigo
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 300g de açúcar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de fermento químico
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de noz moscada
  • 1/2 colher de chá de gengibre ralado
  • 1/4 colher de chá de cravinho moído
  • Amêndoa q.b.
Preparação:

Cozer a abóbora em pouca água, depois de cozida escorrer aproveitando a água.
Esmagar a abóbora (usei um garfo).
Se for assada, retirar a casca e esmagar.

Numa tigela misturar a abóbora com o ovo, a manteiga e a água. Mexer.
Numa outra tigela misturar todos os restantes ingredientes.
Juntar as duas misturas.


Encher a 3/4 formas de muffins, untadas e polvilhadas com farinha, ou forrar com forminhas de papel.
Cobrir com amêndoas laminadas, ou cortadas com outro feitio da sua preferência.
Levar a forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25min., a 180ºC.

Rende 17 muffins pequenos.


Ver experiência no Eu Fiz: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...amendoa-11090/

Fonte: Pão, Bolos e Cia.. | Receita adaptada.

ICatarina 13-11-2010 12:35

Raquel,
Ai que delicia que estão esses muffins em XXL...
Ate da vontade de saltar para dento do ecran.
Gostei muito da receita. Obrigada por Partilhares
Beijinhos


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