Muffins de Abóbora com Amêndoa
 

Receita de Muffins de Abóbora com Amêndoa
Ingredientes para 17 muffins pequenos:

• 250ml / 1 chávena de puré de abóbora
• 1 ovo
• 125ml de água morna (pode ser da cozedura)
• 125g de manteiga ou margarina
• 250g de farinha de trigo
• 1/4 colher de chá de sal
• 300g de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de fermento químico
• 1 colher de chá de canela
• 1/2 colher de chá de noz moscada
• 1/2 colher de chá de gengibre ralado
• 1/4 colher de chá de cravinho moído
• Amêndoa q.b.

Preparação:

Cozer a abóbora em pouca água, depois de cozida escorrer aproveitando a água.
Esmagar a abóbora (usei um garfo).
Se for assada, retirar a casca e esmagar.
Numa tigela misturar a abóbora com o ovo, a manteiga e a água. Mexer.
Numa outra tigela misturar todos os restantes ingredientes.
Juntar as duas misturas.

Encher a 3/4 formas de muffins, untadas e polvilhadas com farinha, ou forrar com forminhas de papel.
Cobrir com amêndoas laminadas, ou cortadas com outro feitio da sua preferência.
Levar a forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25min., a 180ºC.

Rende 17 muffins pequenos.


Ver experiência no Eu Fiz: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...amendoa-11090/

Fonte: Pão, Bolos e Cia.. | Receita adaptada.

Raquel,
Ai que delicia que estão esses muffins em XXL...
Ate da vontade de saltar para dento do ecran.
Gostei muito da receita. Obrigada por Partilhares
Beijinhos