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Duxa 12-05-2012 12:02

Bolo de Alfarroba by Duxa
 
3 Anexo(s)
Receita de Bolo de Alfarroba by Duxa
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 200g de açúcar (usei mascavado)
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 250g de manteiga (substituí por 2 iogurtes naturais)
  • 180g de farinha de trigo para bolos com fermento
  • 1 colher de chá de fermento químico (tipo Royal)
  • 60g de farinha de alfarroba
  • 1 mãozinha de miolo de amêndoa picada grosseiramente
(podem substituir por avelãs ou nozes)

Sugestão: Adicione à massa 2 colheres de sopa de licor de alfarroba

Tão fina, que requer algum cuidado, quando a estamos a utilizar, costuma " voar " para onde não deve.

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC.
Bata as gemas com o açúcar, a baunilha e os iogurtes, até obter uma mistura volumosa.
Peneire as farinhas com o fermento, e adicione aos poucos à mistura das gemas.
Bata as claras em castelo, e envolva na massa.
Adicione as amêndoas à massa, se as polvilhar previamente com um pouco de farinha, evitará que elas desçam para o fundo da massa.
Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, verta a massa e leve ao forno cerca de 35 minutos, faça o teste do palito, este bolo não se quer seco, fica melhor húmido como se vê na foto 3.


Fonte: Adaptada do Especial Segredos de Cozinha

DanielaD 25-07-2012 21:58

A minha sogra fez um bolinho de alfarroba seguindo a receita da bimby e eu, mal lhe vi o aspecto pensei: Ahhh que belo bolo de chocolateee! Mas estava bem enganada, não era chocolate, era alfarroba e apesar de nunca ter comido antes não me desiludi nem um bocadinho!!! Adorei o sabor, não é muito doce, não é pesado e nao enjoa, é simplesmente fantástico!
Agora que vim aqui pesquisar pela receita mais tradicional encontro esta que parece super facil de fazer e igualmente deliciosa!! Vou meter mão na massa vou :D
Mais uma vez, obrigada pelas suas receitas Duxa!

Duxa 26-07-2012 09:53

Citação:

Postado Originalmente por DanielaD (Post 230046)
A minha sogra fez um bolinho de alfarroba seguindo a receita da bimby e eu, mal lhe vi o aspecto pensei: Ahhh que belo bolo de chocolateee! Mas estava bem enganada, não era chocolate, era alfarroba e apesar de nunca ter comido antes não me desiludi nem um bocadinho!!! Adorei o sabor, não é muito doce, não é pesado e nao enjoa, é simplesmente fantástico!
Agora que vim aqui pesquisar pela receita mais tradicional encontro esta que parece super facil de fazer e igualmente deliciosa!! Vou meter mão na massa vou :D
Mais uma vez, obrigada pelas suas receitas Duxa!

Olá Daniela, agradeço o simpático comentário ;)
De facto a farinha de alfarroba é uma excelente alternativa ao chocolate, e " engana " tão bem os mais distaídos :D:D:D
Um beijinho.

Dolores Pina 26-07-2012 19:21

Olá Duxa! Parabéns por mais uma receita! Tenho aprendido umas coisas consigo :) Obrigada!
Onde posso comprar farinha de alfarroba? Ainda não encontrei aqui nos supermercados da minha zona... :(

Duxa 27-07-2012 23:29

Citação:

Postado Originalmente por Dolores Pina (Post 230220)
Olá Duxa! Parabéns por mais uma receita! Tenho aprendido umas coisas consigo :) Obrigada!
Onde posso comprar farinha de alfarroba? Ainda não encontrei aqui nos supermercados da minha zona... :(

Olá Dolores, obrigada pelo carinho. Não sei onde é a sua zona, mas esta farinha já se encontra por todo o lado, nas grandes superficies comerciais, tipo; Continente, Jumbo, Pingo Doce, tem que procurar no corredor dos produtos naturais/dietéticos, se não vir, peça ajuda a um funcionário/a.
Beijinhos.

Dolores Pina 28-07-2012 10:56

Obrigada, Duxa! :)
Bons cozinhados!

letty 12-08-2012 12:40

Nunca provei, mas deve ser bom, pelo aspeto.

taniam55 23-09-2012 20:03

Eu comprei farinha de alfarroba numa loja de produtos naturais, na minha zona foi o único sítio onde encontrei...
Ainda não a experimentei, mas este bolo parece-me maravilhoso para começar as experiências :)
Obrigada pela partilha :)

Duxa 24-09-2012 13:32

Citação:

Postado Originalmente por taniam55 (Post 238656)
Eu comprei farinha de alfarroba numa loja de produtos naturais, na minha zona foi o único sítio onde encontrei...
Ainda não a experimentei, mas este bolo parece-me maravilhoso para começar as experiências :)
Obrigada pela partilha :)

Olá Tania, mãos à obra!:D
Beijinhos.


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