SaborIntenso - Bolo Amendoado

Receita de Bolo Amendoado
Ingredientes:

500 gr. Açúcar (usei 250 gr.)
2,5 dl. de Água
300 gr. de doce de Gila de compra
2 colheres de sopa de Manteiga
200 gr. de miolo de Amêndoa em pó
1 Pãozinho duro ralado
100 gr. de miolo de Noz
8 Gemas
Margarina p/ untar
Açúcar em pó p/ polvilhar (não usei)

Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC.
Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte novamente muito bem.
Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água e deixe ferver até o açúcar dissolver completamente.
Junte depois o doce de gila e a manteiga, retire do lume e mexa bem.
Adicione então a amêndoa em pó, o pão ralado e o miolo de noz picado grosseiramente, mexa bem e deixe amornar.
Por fim, junte as gemas, uma a uma mexendo bem.
Verta o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva o bolo polvilhado com o açúcar em pó!

Nota: Utilize um pão pequeno ou mesmo uma carcaça com 2 dias. Pode picá-lo no picador ou utilizar um ralador!

Bom Apetite!

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FOTO: Sandra Batista

Ver a experiência: https://www.saborintenso.com/f62/eu-...endoado-19510/

Fonte: Revista Cozinha Regional