SaborIntenso

SaborIntenso (https://www.saborintenso.com/)
-   Bolos (https://www.saborintenso.com/f83/)
-   -   Bolo de Aniversário de Pão de Ló com Recheio de Abacaxi (https://www.saborintenso.com/f83/bolo-aniversario-pao-lo-recheio-abacaxi-41817/)

Odete Berenguer 26-01-2015 09:07

Bolo de Aniversário de Pão de Ló com Recheio de Abacaxi
 
2 Anexo(s)
Receita de Bolo de Aniversário de Pão de Ló com Recheio de Abacaxi
Ingredientes para o Bolo:
  • 6 ovos grandes (claras em castelo)
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha
  • 2 e 1/2 chávenas de farinha peneirada
  • 250 ml de sumo de laranja (podemos substituir por leite ou água)
  • 1 colher de sopa rasa de Pó Royal
Para o 1º recheio:
  • 300 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 2 colheres de sopa rasas de maizena
Para o 2º recheio:
  • 1 abacaxi
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de água
Para a Calda:
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de água
  • A calda que sobrou do 2º recheio
Preparação do Bolo:

Com a batedeira, bater muito bem as gemas, até que fiquem fofinhas.
Juntar o açúcar, bater muito bem, até que fique um creme fofo e volumoso, juntar a baunilha e as claras em castelo e envolver muito bem.
Depois, e alternadamente, ir juntando, sem bater, a farinha com o pó royal, peneirados, e o sumo da
laranja.
A massa é grande, tem de ser cozida numa forma grande. Pelo menos de 28cm x 6cm.
Coze a 180º por cerca de 45 minutos, dependendo do forno.

Entretanto faça o 1º recheio:

Leve tudo a lume brando, até ferver e engrossar.
Deixe amornar.

O 2º recheio:

Pique o abacaxi (se não tiver, compre de lata)
Junte o açúcar e a água e leve a lume brando, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Para a Calda:

Juntar todos os ingredientes e levar ao lume para aquecer.
Depois de morno, cortar o bolo, regar com a calda, colocar o 1º recheio, e por cima colocar o abacaxi.
Montar o bolo e regar com a restante calda.
Colocar uma hora no frigorífico e depois decoar a gosto.

Decoração:

Para a decoração usei esferas prateadas, côco ralado e chantilly de compra, ao qual só adicionei leite frio para dar a consistência desejada.
Usei corante em gel cor de laranja para lhe dar esta cor laranja.


Susana Simoes Ferrao 26-01-2015 12:56

Wow que bolinho bem decorado està lindissimo :wow:
Estive a ler a receita mas estou um pouco confusa :confuso:
Qual é o creme da decoração em rosas com a cor de laranja?
E o que é 3 gemas peneiradas explica-me sff.? :confuso:
Bjs.

Monica Teixeira 26-01-2015 13:01

minha nossa mas que bolo lindo,podias enviar uma fatia ,beijinhos

Odete Berenguer 26-01-2015 13:12

Citação:

Postado Originalmente por Susana Simoes Ferrao (Post 290351)
Wow que bolinho bem decorado està lindissimo :wow:
Estive a ler a receita mas estou um pouco confusa :confuso:
Qual é o creme da decoração em rosas com a cor de laranja?
E o que é 3 gemas peneiradas explica-me sff.? :confuso:
Bjs.

Olá Susana. O bolo tem dois recheios. Um de ananás cortado aos bocadinhos, que é colocado por cima do outro, que é com leite condensado. As gemas são peneiradas (numa peneira normal) para o creme não ter sabor a ovo.
Não falei na cobertura, mas o que fiz foi colocar uma fina camada de chantilly em todo o bolo, e depois polvilhei a parte de cima com côco e ao restante chantilly adicionei um pouco de corante em gel, cor de laranja, e com um bico de pasteleiro fiz as rosas. Por fim coloquei as esferas prateadas. Bjs

Odete Berenguer 26-01-2015 13:13

Citação:

Postado Originalmente por Monica Teixeira (Post 290352)
minha nossa mas que bolo lindo,podias enviar uma fatia ,beijinhos

Com todo o gosto, mas o bolo desapareceu em pouco tempo. Bjs!!

Susana Simoes Ferrao 26-01-2015 13:18

Citação:

Postado Originalmente por Odete Berenguer (Post 290354)
Olá Susana. O bolo tem dois recheios. Um de ananás cortado aos bocadinhos, que é colocado por cima do outro, que é com leite condensado. As gemas são peneiradas (numa peneira normal) para o creme não ter sabor a ovo.
Não falei na cobertura, mas o que fiz foi colocar uma fina camada de chantilly em todo o bolo, e depois polvilhei a parte de cima com côco e ao restante chantilly adicionei um pouco de corante em gel, cor de laranja, e com um bico de pasteleiro fiz as rosas. Por fim coloquei as esferas prateadas. Bjs

Obrigada Odete fiquei esclarecida :)
Ficou muito bonito parabens ;)

sugar cookie 27-01-2015 20:49

Temos mais uma especialista em decoração de bolos:p Ficou lindíssimo!
bjs:)


Horários baseados em GMT. Agora são 03:56.

Copyright © 2009-2021 SaborIntenso®