Bolo de Chocolate com Iogurte e Banana
 

Ingredientes para o Bolo:

• 200g de margarina
• 170g de açúcar
• 4 ovos
• 1 iogurte de banana
• 80g de farinha com fermento
• 80g de chocolate em pó
• 1 colher de sobremesa de canela

Para a Cobertura e Recheio:

• 200g de chocolate de culinária
• 70g de margarina
• 1 dl de natas
• 1 banana

Preparação:

Ligue o forno a 180 º C.
Parta os 200g margarina em pedaços para uma tigela.
Junte 150g de açúcar e bata com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado.
Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
Junte o iogurte de banana e mexa bem.
Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, aos poucos, misturando com a colher de pau.
Bata as claras em castelo, adicione-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Depois envolva as claras na massa.
Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte-o com margarina e polvilhe com farinha.
Deite a massa na forma, leve ao forno a cozer durante cerca de 50 min.
Desenforme o bolo sobre uma rede (de preferência).
Retire o papel vegetal e deixe arrefecer.
Depois de frio, corte o bolo ao meio para o rechear.

Preparção do Recheio:

Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria ou no microondas (45 segundos na potência máxima).
Mexa até derreter completamente.
Bata as natas até ficarem espessas.
Descasque a banana.
Pique-a em pedaços pequenos e junte às natas.
Adicione metade do chocolate derretido.
Misture bem e use este preparado para rechear o bolo.
Use o restante chocolate para cobrir a superficie do bolo.