Bolo de Coco II
 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 120 g de coco ralado
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 3 dl de leite condensado (1 lata)
• 3 dl de leite
• 80 g de farinha
• 2 dl de leite
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 gemas
• 50 g de chocolate em tablete
• manteiga, açúcar e coco ralado q.b.

Preparação:

Unte uma forma redonda (20cm) com manteiga e polvilhe-a com açúcar granulado. Ligue o forno a 180ºC.
Num liquidificador coloque os ovos juntamente com o coco, o fermento, o leite condensado, o leite e a farinha. Bata durante dois minutos até obter um preparado homogéneo.
Verta-o na forma e leve a meio do forno, em banho-maria, durante 50 minutos.

Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer. Num recipiente, misture o leite com a maisena e as gemas. Leve ao lume até engrossar. Retire e deixe arrefecer.
Desenforme o bolo e cubra-o com o creme. Derreta o chocolate em banho-maria. Disponha-o sobre o bolo, aos poucos e, com um palito, risque-o.
Polvilhe com coco e decore a gosto.

Nota: os chocolates foram feitos na forma Fashion - Silikomart

Deve ficar humido, nao?
Parece ser bastante delicioso.

tens um aspecto delicioso, ja esta na lista!!!
obrigada olivia

olá Olivia,
gosto muito de bolo de côco e esse está espectacular!
está mesmo a pedir uma trinca....
beijinhos

olá Monika.

Como se pode ver na fatia, fica uma espécie de bolo/pudim. A camada de cima fica bastante húmida.
É um bolo muito interessante! Recomendo.
beijinhos