Bolo de Courgette
 

Ingredientes para 8 pessoas:

• 3 ovos
• 2 copos de açúcar
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 copos de courgette ralada com a pele
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 copos de farinha
• 2 colheres de chá de canela
• 100g de amêndoa moída (ou noz)
• raspa de 1 limão

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar.
De seguida adicionar o óleo e a baunilha e mexer bem.
Adicionar a courgette ralada, o sal, o bicarbonato, a canela, o fermento em pó e a farinha.
Bater bem.
Juntar as amêndoas e a raspa de limão e mexer.
Colocar o preparado num tabuleiro previamente untado com manteiga e farinha.
Levar ao forno previamente aquecido.

O bolo fica muito fofinho e húmido.

Adorei a receita! :)
Dúvida: Qual é a capacidade desse copo? Obrigada

Aí está a parte gira do bolo. Quanto maior o copo, maior o bolo!
Eu, em vez do copo, até costumo usar uma caneca de chá que é a minha medida para tudo (arroz... etc.).
Se pretendo um bolo maior é aumentar o tamanho do copo.

Tânia, mas esqueci-me de dizer-te que por curiosidade já pesei: cada copo meu leva 200g açúcar.
Por aí já dá para teres ideia.

Ficou uma maravilha de bolo, fantastico.beijinhos

Confesso que estou bastante curiosa quanto ao sabor desse bolo. De aspeto está fantástico, mas nunca provei bolo de courgette e estou muito entousismada com esta receita.
Pode crer que vou experimentar em breve.
Um abraço

Isabel não se vai arrepender... o bolo fica óptimo.

Tenho a certeza que é óptimo. Depois eu coloco o resultado e conto como ficou ;)

por acaso compota de courgete já fiz e comi e ficou boa, bolo já vi receitas, mas ainda não tentei. confesso que um dia destes faço isso mesmo, tentar. by the way, eu telho ali um copo com 400ml, chega? :p

Acho que chega! :D
Prepare 2 tabuleiros...