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Duxa 16-01-2011 18:47

Bolo de Iogurte com Xarope de Limão
 
1 Anexo(s)
Receita de Bolo de Iogurte com Xarope de Limão (Iogurt Tatlisi)
Ingredientes:
  • 5 ovos
  • 200g de açúcar
  • 180g de manteiga amolecida
  • 2 iogurtes naturais
  • 280g de farinha
  • 2 c. de chá de fermento em pó
  • 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 c. de chá de essência de baunilha
  • raspa de meio limão
Xarope de limão:
  • 185ml de água fria
  • 180g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • casca de limão
  • 1 c. de sopa de sumo de limão
Preparação:

Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até obter um creme. Junte as gemas dos ovos, uma a uma e batendo bem entre cada adição, adicione a essência de baunilha, a raspa de limão assim como os iogurtes, mexendo bem. Acrescente a farinha misturada com o fermento em pó e o bicarbonato, por último envolva as claras batidas em castelo.
Leve o preparado a cozer em forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, em forno a 180ºC durante cerca de 40 a 45 minutos. Deixe arrefecer um pouco (não totalmente) e desenforme.Entretanto, e enquanto o bolo coze, prepare o xarope levando ao lume a água com o açúcar e o pau de canela. Vá mexendo até o açúcar se dissolver. Acrescente a casca de limão e o sumo, reduza a temperatura para o mínimo e deixe assim durante 5 minutos. Descarte o pau de canela e a casca de limão e deite o xarope por cima do bolo ainda quente de maneira a ser absorvido.

Notas: Reduzi a quantidade de açúcar tanto na massa do bolo, como no xarope, os valores que indico em cima já sofreram a redução, se experimentarem o bolo não deixem de fazer o xarope pois garantidamente vale a pena, e olhem que eu não gosto dos bolos muito doces.
Adicionei à massa 2 colheres de sementes de papoila.


Fonte: Receitas da Filipa: Tatlisi de Iogurte

ane marie 16-01-2011 19:26

Olà Duxa,que belo aspecto deve estar delicioso,parabems.Beijinho!

Duxa 16-01-2011 19:36

Citação:

Postado Originalmente por ane marie (Post 97111)
Olà Duxa,que belo aspecto deve estar delicioso,parabems.Beijinho!

Obrigada Ane marie, realmente é mesmo uma delicia ,
cá em casa gostámos bastante!
Beijinhos e boa semana ;)


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