Bolo de Leite Condensado (caseiro) e Coco
 

Ingredientes:

• 100g de coco ralado
• 4 claras
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 chávena (chá) de farinha (Branca de Neve)
• 1 receita de leite condensado light (receita abaixo)

Leite Condensado (light):

• 3 chávenas (chá) de leite em pó (magro)
• 100g de açúcar light (uso RAR)
• 200ml de água
• 2 colheres (sopa) rasas de margarina
• 4 gemas

Preparação:

1. Bater todos os ingredientes do leite condensado no liquidificador, até obter um creme liso. Reservar.
2. Bater as claras em castelo e reservar.
3. Despejar numa bacia o leite condensado e misturar o coco ralado. Peneirar para dentro desta mistura a farinha e envolve-la devagar, usando a vara de arames (fouet). Aos poucos juntar as claras e envolver lentamente. Por último acrescentar o fermento (peneirado) e misturar cuidadosamente.
4. Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo (uso papel vegetal), por cerca de 40 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Ficou tão queridinho :p
Deve estar uma delícia! :)
Obrigado pela partilha ;)

Adorei a receita, Olivia! Um espectáculo!
Beijinhos

Ficou lindo, olivia, a receia de leite condensado light, então , é o máximo, obrigada, beijokas