SaborIntenso - Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly

Receita de Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly

Ingredientes para 12 fatias:

Para o Chantilly:

300ml de natas de boa qualidade
75g de açúcar

Para o Ganeche:

80g de chocolate de culinaria
100ml de natas

Para o Bolo:

3 ovos
2 chávenas de açúcar
200ml de óleo
300ml de água quente
50g de cacau em pó
80g de chocolate em pó
240g de farinha
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparação do Chantilly:

1. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Leve ao frigorifico 1 hora até que fique consistente.

Preparação do Ganache:

1. Num tacho coloque o chocolate e as natas.

2. Leve ao lume até obter um creme homogéneo.
Depois de obter um creme homogéneo retire do lume.

Preparação do Bolo:

1. Coloque todos os ingredientes menos o bicarbonato de sódio numa tigela.
Bata tudo durante 1 minuto.
Junte o bicarbonato de sódio e bata mais 20 segundos.

2. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante cerca de 1 hora.
Depois de cozido retire-o desenforme-o.

Deixe arrefecer.

3. Corte o bolo na transversal para rechear com uma faca de serrilha ou um cortador de bolos.

4. Rechei-e o bolo com o ganache.
Coloque novamente a outra metade por cima.

5. Cubra todo o bolo com o chantilly.
Decore a gosto!
Leve ao frigorifico até ficar fresquinho.

https://www.saborintenso.com/attachm...1&d=1347042679
FOTOS: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 2 horas
Custo total: 4.00 € | Custo por fatia: 0.33 €

Citação:

Mais um belo boninho com chantilly.
O chantilly é muito dificil de trabalhar por isso é preciso muita paciencia!
Aconselho a darem uma olhadela neste tópico, pois tem muitas dicas para bater natas: https://www.saborintenso.com/f46/natas-batidas-108/
E não se esqueçam de fazer o teste do palito, este bolo não pode cozer demais caso contário não fica húmido.
Decorei com pasta de açúcar vermelha.
Espeo que gostem!