Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly | SaborIntenso.com
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Publicado a 07-09-2012, 19:35
por Ribeiro Culinario
Receita de Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly
Ingredientes para 12 fatias:

Para o Chantilly:
  • 300ml de natas de boa qualidade
  • 75g de açúcar
Para o Ganeche:
  • 80g de chocolate de culinaria
  • 100ml de natas
Para o Bolo:
  • 3 ovos
  • 2 chávenas de açúcar
  • 200ml de óleo
  • 300ml de água quente
  • 50g de cacau em pó
  • 80g de chocolate em pó
  • 240g de farinha
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
Preparação do Chantilly:

1. Bata as natas até ficarem firmes.
Junte o açúcar e bata mais um pouco.
Leve ao frigorifico 1 hora até que fique consistente.


Preparação do Ganache:

1. Num tacho coloque o chocolate e as natas.

2. Leve ao lume até obter um creme homogéneo.
Depois de obter um creme homogéneo retire do lume.

Preparação do Bolo:

1. Coloque todos os ingredientes menos o bicarbonato de sódio numa tigela.
Bata tudo durante 1 minuto.
Junte o bicarbonato de sódio e bata mais 20 segundos.

2. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º durante cerca de 1 hora.
Depois de cozido retire-o desenforme-o.

Deixe arrefecer.

3. Corte o bolo na transversal para rechear com uma faca de serrilha ou um cortador de bolos.

4. Rechei-e o bolo com o ganache.
Coloque novamente a outra metade por cima.

5. Cubra todo o bolo com o chantilly.
Decore a gosto!
Leve ao frigorifico até ficar fresquinho.


FOTOS: Ribeiro Culinário

Tempo de preparação: 2 horas
Custo total: 4.00 € | Custo por fatia: 0.33 €

Citação:
Mais um belo boninho com chantilly.
O chantilly é muito dificil de trabalhar por isso é preciso muita paciencia!
Aconselho a darem uma olhadela neste tópico, pois tem muitas dicas para bater natas: https://www.saborintenso.com/f46/natas-batidas-108/
E não se esqueçam de fazer o teste do palito, este bolo não pode cozer demais caso contário não fica húmido.
Decorei com pasta de açúcar vermelha.
Espeo que gostem!
Fotografias
Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly-dscn1092.jpg   Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly-dscn1096.jpg   Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly-dscn1099.jpg   Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly-dscn1098.jpg   Bolo Molhadinho de Chocolate com Ganache e Chantilly-dscn1093.jpg  
Quem Fez
magnoliazulCouscousMoruemagnoliazul
  #1  
Antigo
22-09-2012, 09:35
4
Ficou um mimo !!!!
Tão bem explicado que não podemos falhar. Obrigada
bjs
22-09-2012, 09:42
5
Postado Originalmente por CouscousMorue Ver Post
Ficou um mimo !!!!
Tão bem explicado que não podemos falhar. Obrigada
bjs
Olá Isabel,

tenho sempre a preocupação de colocar as receitas de forma que os membros percebam, pois acho isso muito importante, caso contrário as receitas mais complexas eram quase impossiveis de confecionar.
De qualquer forma estou sempre disponivel para responder a questões, caso não me tenha explicado bem em alguma receita.

Estou tembem a pensar colocar algumas receitas em video nos próximos dias que na minha opinião torna a receita mais fiável e mais facil de confecionar.

Beijinhos e Bom fim de semana
16-02-2013, 14:19
6
Vai ser hoje que vou experimentar o bolo
depois coloco a foto
bjs
 
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