Bolo de Noz com Creme de Ovos II
 

Ingredientes:

• 200g de miolo de noz
• 6 ovos
• 300g de açúcar
• 200g de margarina
• 150g de farinha
• 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Triturar as nozes até ficarem em pó.
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar a margarina partida aos pedaços e bater bem.
Juntar as nozes e misturar.
E, por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento envolvendo bem mas sem bater.
Deitar em forma bem untada e enfarinhada e, levar ao forno a 180º cerca de 45 m.
Deixar arrefecer e rechear com metade do Creme de Ovos e 150 g de Fios de Ovos.

Para o Creme:

• 8 gemas
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 8 colheres de sopa de água

Preparação:

Juntar todos os ingredientes e bater bem.
Levar a lume baixo mexendo sempre até engrossar e obter a consistência desejada, tendo o cuidado de não deixar ferver.
Deixar arrefecer antes de usar.