SaborIntenso - Bolo de Páscoa

Receita de Bolo de Páscoa
Ingredientes para a Massa:

250g de açúcar mascavado
175g de manteiga
2 colheres de sopa de melado
3 ovos
60 g de chocolate em pó
1 chávena de chá de água morna
1/2 pote de iogurte natural
2 e ½ chávena de chá de farinha de trigo
3 colheres de chá de fermento em pó

Para o Recheio:

250g de uvas passas bem bicadas
2 colheres de sopa de açúcar
2/3 de chávena de chá de água
1 colher de sopa de sumo de limão
200 ml de natas

Para a Cobertura:

500g de chocolate meio amargo picado
250g de Nutella (pasta de amêndoa com chocolate)
½ chávena de chá de natas sem soro

Preparação da Massa:

1. Bata o açúcar mascavado com a manteiga até ficar um creme macio.
Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, a água e o iogurte.
Junte a farinha de trigo e misture o fermento.
Coloque numa forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga.
Coza no forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 1 hora ou até espetando um palito saia seco.
Deixe arrefecer e desenforme.

Preparação do Recheio:

2. Numa panela, coloque a uva passa, o açúcar, a água e o sumo de limão.
Leve ao lume brando e cozinhe durante 5 minutos.
Deixe arrefecer e bata no liquidificador até formar uma pasta.
Bata as natas em ponto de chantilly e leve ao frigorífico.

Preparação da Cobertura:

3. Derreta o chocolate em banho-maria.
Retire do lume, misture bem a Nutella e as natas.
Leve ao frigorífico até começar a endurecer.
Na batedeira, bata até formar um creme liso.

Montagem:

4. Corte o bolo em duas partes.
Recheie com o creme de passas e por cima espalhe o chantilly gelado.
Coloque sobre o chantilly a outra metade do bolo e cubra com a cobertura.
Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate.