Bolo Pudim de Laranja
 

Ingredientes:

• 1 Lata de leite condensado
• 3 dl de sumo de laranja
• 4 Ovos
• 200g de açúcar
• 290g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 150g de coco ralado
• Manteiga para untar
• Açúcar para polvilhar

Preparação:

1. Ligar o forno a 200ºC.
2. Untar a forma com manteiga e polvilhar com açúcar (não colocar farinha porque o resultado não é o mesmo).
3. Misturar o leite condensado com o sumo de laranja e colocar de parte.
4. Bater as claras em castelo, juntar o açúcar batendo mais um pouco. Adicionar as gemas e bater novamente.
5. Misturar este preparado ao anterior que foi colocado de parte.
6. Adicionar (peneirando) a farinha e o fermento delicadamente.
7. Juntar o coco e verter na forma.
8. Levar a meio do forno em banho-maria a cozer durante 45min.
9. Desenformar em frio e decorar a gosto.


Fonte: Revista Mulher Moderna na Cozinha