Bolo Riscado
 

Receita de Bolo Riscado
Ingredientes:

• 250g de manteiga à temperatura ambiente
• 450g de açúcar
• 6 ovos
• 3 dl de leite
• 375g de farinha com fermento
• 125g de chocolate em pó
• 50g de chocolate branco
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC e untar uma forma canelada com manteiga e polvilhar com farinha.
Bata a manteiga com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte as gemas e bata mais um pouco, juntando depois o leite.
À parte bata as claras em castelo firme e envolva-as ao preparado anterior, alternando com a farinha e o chocolate em pó peneirados.
Disponha numa forma e leve a meio do forndo durante 40 min.
Decorrido o tempo, verifique a cozedura do bolo e retire-o do forno.
Deixe arrefecer a desenforme-o para um prato.
Derreta o chocolate branco em banho-maria com 2 colheres de leite e coloque-o num cartucho de papel vegetal ou saco de pasteleiro.
Risque o bolo com o mesmo e sirva.

Nota: Os meus riscos foram feitos com as boquilhas de pasteleiro, daí terem ficado mais grossos e imperfeitos. Foi pena.