Quadrados de Coco II
 

Ingredientes para várias pessoas:

Para a Massa:

• 180g de açúcar
• 4 ovos
• 160g de farinha
• 200ml de natas (usei magras)
• 1 colher de café de fermento químico
• 2 claras
• margarina e farinha para untar a forma

Cobertura:

• 200ml de leite de coco
• 50g de maisena
• 50g de açúcar
• 100g de coco ralado
• 1 colher de café de aroma de baunilha ( opcional )

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC. Unte um pirex rectângular (30x22 apróximado) com margarina e polvilhe com farinha.
2. Prepare a massa : misture o açúcar com os ovos, a farinha com o fermento e as natas.
3. Bata as claras em castelo e adicione ao preparado.
4. Verta na forma e leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos.
5. Desenforme com cuidado, depois de frio, cubra com o creme e polvilhe com o coco ralado.
6. Corte quadrados do tamanho que mais gostar.

Creme:

Leve ao lume todos os ingredientes para o creme, excepto o coco ralado. Mexa até engrossar.
Deixe arrefecer e aplique.

Notas: O pirex que usei tem 30x32.
Desenforme com cuidado para não partir, o bolo fica muito fofo.

que lindos!!! Vou guardar!

Adorei Duxa :)
Este bolo ficou uma delicia :p
De certeza a fazer mais vezes;)
Obrigado pela partilha:)

Adorei Duxsa, ja ta na minha lista de tarefas a realizar..

Duxa, fiz o bolo no sábado e adorei, mas fiz num tabuleiro com as medidas pedidas 30x22 e fico super baixo, cerca de 2 dedos de altura ou nem isso!! O que poderá ter corrido mal? Pouco fermento? Pus exactamente as medidas da receita! A colher de café é daquelas pequeninas de mexer os cafés expresso, não é?