Quindão
 

Ingredientes:

• 2 dl de água
• 500 g de açúcar
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 200 g de coco ralado
• 5 ovos
• 7 gemas
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

Preparação:

Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca se limão e o pau de canela.
Deixe ferver cerca de dois minutos. Retire a calda do lume e verta-a por cima do coco ralado.
Envolva os ovos e as gemas, mexendo sempre. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e verta o preparado anterior.
Leve a cozer em banho-maria, a uma temperatura de 190ºC, durante 35 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.
Desenforme para um prato de servir.

Parece-me uma receita muito interessante
Vou guardar ;)
Obrigada por partilhares

Olá Suelin. Gostava de saber se quando se leva a cozer em banho maria, a água do banho maria deve estar fria ou quente? Obrigada

Olá Angelina,
Aprendi com a minha avó, sempre com água fria.
Beijinhos

Obrigado pela resposta Suelin. Eu coloco sempre água fria. Mas, deve ser do forno. Nunca me calha bem as receitas que sejam feitas em banho maria.

Olá Suelin,
Finalmente fiz o quindão e ficou mesmo muito bom, receita a repetir, só que no meu forno foi preciso estar cerca de 1 hora e não apenas 35 minutos.
Obrigado por todas as dicas e pela receita.
Angelina