Quindão | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-07-2010, 02:05
por suelin
Receita de Quindão

Ingredientes:

  • 2 dl de água
  • 500 g de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 200 g de coco ralado
  • 5 ovos
  • 7 gemas
  • manteiga para untar
  • açúcar para polvilhar
Preparação:

Coloque um tacho ao lume com a água, o açúcar, a casca se limão e o pau de canela.
Deixe ferver cerca de dois minutos. Retire a calda do lume e verta-a por cima do coco ralado.
Envolva os ovos e as gemas, mexendo sempre. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma e verta o preparado anterior.
Leve a cozer em banho-maria, a uma temperatura de 190ºC, durante 35 minutos. Retire do calor e deixe arrefecer.
Desenforme para um prato de servir.
  #1  
Antigo
12-07-2010, 00:55
2
Parece-me uma receita muito interessante
Vou guardar
Obrigada por partilhares
17-08-2010, 23:17
3
Olá Suelin. Gostava de saber se quando se leva a cozer em banho maria, a água do banho maria deve estar fria ou quente? Obrigada
18-08-2010, 01:43
4
Olá Angelina,
Aprendi com a minha avó, sempre com água fria.
Beijinhos
18-08-2010, 09:05
5
Obrigado pela resposta Suelin. Eu coloco sempre água fria. Mas, deve ser do forno. Nunca me calha bem as receitas que sejam feitas em banho maria.
04-02-2011, 09:49
6
Olá Suelin,
Finalmente fiz o quindão e ficou mesmo muito bom, receita a repetir, só que no meu forno foi preciso estar cerca de 1 hora e não apenas 35 minutos.
Obrigado por todas as dicas e pela receita.
Angelina
 
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