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Miaaa 24-04-2011 22:09

Assado de Borrego á Moda da Minha Mãe
 
1 Anexo(s)
Receita de Assado de Borrego à Moda da Minha Mãe
Ingredientes:
  • 1 pernil de borrego cortado em pedaços grandes
  • 600g de batatas cortadas em quartos
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas meia lua
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 Raminho de Salsa
  • 1 Raminho de Alecrim fresco
  • 200 ml de Vinho branco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 150g de margarina
  • Noz-moscada q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Tempere o pernil de véspera com sal, noz-moscada, os alhos picados, a salsa picada, o alecrim e o vinho.
Reserve de um dia para o outro.
Numa assadeira de barro disponha o azeite e a cebola, coloque a carne, e por cima a margarina em pedacinhos.
Regue tudo com a marinada.
Leve ao forno na potência máxima durante 40 minutos.
Passados os 40 minutos retire o assado, vire a carne para que coza de ambos os lados e junte-lhe as batatas.
Leve novamente ao forno e vá verificando até as batatas e a carne ficarem totalmente cozinhadas.

Bom Apetite!

NOTA: Para quem não gosta do sabor muito intenso a borrego, o alecrim ajuda a corta-lo :)


Sandra Raquel Rodrigues 25-04-2011 11:30

Deve ser muito bom, apesar de eu não gostar de borrego....

Miaaa 26-04-2011 17:05

Aconselho vivamente o uso do alecrim :)

Manny Travassos 23-07-2012 00:14

mmm nunca vi essa ate agora nham nham!!!!

Lancelot 23-07-2012 11:00

Como eu gosto de um borreguinho ou um cabritinho assado no forno. Excelente aspecto.


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