Borrego Guizado à Moda da Minha Terra
 

Receita de Borrego Guizado à Moda da Minha Terra


Ingredientes:

• 3 kg. de costelas de borrego e pescoço
• 1 cebola picada
• colorau q.b
• sal q.b
• 3 folha de louro
• 1 ramo de salsa
• 1 dl de azeite
• 3 dente de alho
• Picante ou melagueta qb.
• vinho tinto e vinho branco qb.

Preparação:

Lave a carne em agua quente e corte aos bocados, se tiver muita gordura tire um pouco.
Num tacho tempere a carne com o azeite, cebola e alho picado, colorau, picante, sal, louro, salsa e o vinho branco e tinto até tapar a carne.
Deixe ficar no figorifico de um dia para o outro.
No dia seguinte leve o tacho ao lume e deixe ferver em lume forte até cozer a carne, ficar tenra e o molho apurado.
Depois de estar tenra e o molho apurado està pronta a servir.
Eu depois de cozida levo a carne numa caçoila de barro ao forno até torrar por cima.
Sirva com batata cozida.
Bom apetite.

Esta receita deve ser maravilhosa :) Obrigado, beijinhos

Fantástica receita, adorei o pormenor de fazer a receita numa panela de barro no forno, deve ficar com um sabor divinal e bem característico da gastronomia tradicional portuguesa, essa receita é mesmo fantástica.
Muito obrigado por esta deliciosa iguaria!
Beijinhos ;)

Bom aspeto este guizado

A minha mae faz muito bem esta carne numa caçoila preta de barro no forno a lenha .
Com borrego ou ovelha fica exelente :p
No dia 8 de Setembro festa na minha terra é a refeiçao em muitas casas e tambem perna assada de borrego ou ovelha, quando fizer ponho a receita.
Obrigado Carlos
Beijinhos

esta' aprovado !:p:p:p

Ficou excelente, Parabéns !!