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Aveirinha 06-11-2011 20:09

Cabrito Assado com Vinho e Canela
 
Receita de Cabrito Assado com Vinho e Canela
Ingredientes:

  • 1,2 kg pá de cabrito
  • 3 cebolas
  • 3 tomates
  • 5 dentes de alho
  • 1 l de vinho tratado
  • 2 paus de canela
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 ramo de alecrim
  • sal e pimenta da terra q,b.
Preparação:

De véspera tempere o cabrito com sal, pimenta, os alhos esmagados, a canela partida em pedaços, alecrim e o vinho.
No dia seguinte, faça um refogado com a banha, a cebola e o tomate picado.
Junte depois a carne e deixe estufar por 10 minutos.
Passado esse tempo adicione a marinada do vinho e deixe estufar, em lume brando, por mais 50 minutos.
Se necessário, durante a cozedura, acrescente mais um pouco de água.
Por fim, rectifique os temperos e sirva, com semilhas e legumes cozidos.


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