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ICatarina 06-04-2010 14:09

Ensopado de Borrego à Minha Maneira
 
2 Anexo(s)
Receita de Ensopado de Borrego à Minha Maneira
Ingredientes:
  • 1,700 kg de Borrego usei lombo
  • 800 gr de Batatas cortadas aos quadrados
  • Cenouras cortadas as rodelas q.b.
  • 2 a 3 Cebolas cortadas aos quadrados
  • Um pouco de Tomate pode ser em pasta para o refogado
  • Alho picadinho para o refogado
  • Cebola picadinha para o refogado
  • 1 Folha de Louro
  • O resto da marinada, Agua ou Vinho Branco
  • Colorau se necessário
  • Sal e Pimenta q.b. se necessário
  • Torradas ou fatias de pão para o molho
Para a Marinada:
  • Azeite
  • Louro
  • Cebola
  • Piri-Piri
  • Alecrim (opcional)
  • Sumo de Limão para tirar o sabor forte do borrego
  • Vinho Branco
  • Pimenta preta Moída
  • Colorau
  • Alho picadinho
  • Sal
Preparação:

1. No dia anterior limpe o borrego e corte-o aos pedaços.
Faca uma marinada com os ingredientes em cima referidos.
Eu fiz uma quantidade generosa para poder adicionar á panela.
E deixe a marinar de um dia para o outro.

2. o dia seguinte, num tacho faca um refogado com a cebola, alho e um pouco de pasta de tomate ate ficar translucido junte o borrego e deixe alourar por uns minutos, em seguida coloque o borrego cortado aos pedaços o refogado, as batatas as cebolas e a cenouras, numa panela e adicione o
liquido da marinada.
Se não for suficiente pode por um pouco de agua e tape.

3. Deixe cozinhar em lume muito brando durante umas horas ate a carne ficar muito tenrinha quase a desfazer-se, se necessário vá adicionado mais agua, e perto do fim rectifique os temperos.

Corte as fatias de pão às metades e frite-as em óleo.
Escorra-as, disponha-as numa travessa de servir e junte o preparado de borrego e batatas e o
respectivo molho.
Se preferir pode usar umas torradinhas.

Bom Apetite!


ICatarina 06-04-2010 14:11

Ver Experiência feita por ICatarina:

Eu Fiz Ensopado de Borrego a (Minha Maneira)

Tantra 06-04-2010 14:56

ICatarina:de novo borrego,se ve que voce gosta,rs,rs
Obrigada por compartir esa foto tam bonitinha
Beijos

ICatarina 06-04-2010 16:06

Citação:

Postado Originalmente por Tantra (Post 24862)
ICatarina:de novo borrego,se ve que voce gosta,rs,rs
Obrigada por compartir esa foto tam bonitinha
Beijos

Tantra,
Esta e' a receita correspondente a experiência que eu coloquei no "Eu fiz"
Beijinhos :):):)

Francisco Aires 19-01-2012 18:44

Excelente receita obg.
Bjs.

Manny Travassos 19-01-2012 20:19

i love it!!!!! lamb is great!!!! this stew looks awesome!!!!


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