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ane marie 03-02-2011 21:08

Tajine de Cordeiro com Damascos e Amêndoas Laminadas
 
1 Anexo(s)
Receita de Tajine de Cordeiro com Damascos e Amêndoas Laminadas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g de Carne de Cordeiro cortada em cubos
  • 1 Cebola grande picada
  • 4 colheres de sopa de coentros picados
  • 1k de tomates maduros cortados em pedacinhos
  • 20 Damascos secos
  • 4 colheres de sopa de amêndoa laminada
  • Sal
  • Azeite q.b.
  • Mistura de especiarias: pimentão, curcuma, noz moscada, pimenta, cominhos, canela, gengibre e pimento picante. Misturar uma colher de café de cada especiaria (dosear o pimento picante a gosto) reservar.
Preparação:

Num tacho de fundo largo, por o azeite e a cebola a refogar.
Quando a cebola estiver transparente juntar as especiarias, os coentros, a carne, o sal e os tomates, deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozida (não deixar secar o molho, se for preciso juntar tomates não água).
No fim da carne cozida juntar os damascos, deixar cozinhar por mais 15 minutos.
Polvilhar com as amêndoas laminadas, está pronto a servir.
Espero que gostem, bom apetite.


Carvalhovzky 04-02-2011 00:57

Acho que nunca provei damascos, mas olhando para o pratinho, até apetece experimentar.

filipemuniz 20-10-2012 01:06

que maravilha!

Manny Travassos 20-10-2012 01:52

nunca vi essa receita ate' agora tenho que dizer gosto muito especialmente os sabores exoticos deve ser uma loucura de sabores !!! Mais uma vez fico encantado com esse site e os membros que temos ca' que faz belisimas comidas ! Parabens Ane Marie!


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