Tajine de Cordeiro com Damascos e Amêndoas Laminadas | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-02-2011, 22:08
por ane marie
Receita de Tajine de Cordeiro com Damascos e Amêndoas Laminadas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g de Carne de Cordeiro cortada em cubos
  • 1 Cebola grande picada
  • 4 colheres de sopa de coentros picados
  • 1k de tomates maduros cortados em pedacinhos
  • 20 Damascos secos
  • 4 colheres de sopa de amêndoa laminada
  • Sal
  • Azeite q.b.
  • Mistura de especiarias: pimentão, curcuma, noz moscada, pimenta, cominhos, canela, gengibre e pimento picante. Misturar uma colher de café de cada especiaria (dosear o pimento picante a gosto) reservar.
Preparação:

Num tacho de fundo largo, por o azeite e a cebola a refogar.
Quando a cebola estiver transparente juntar as especiarias, os coentros, a carne, o sal e os tomates, deixar cozinhar em lume brando até a carne estar cozida (não deixar secar o molho, se for preciso juntar tomates não água).
No fim da carne cozida juntar os damascos, deixar cozinhar por mais 15 minutos.
Polvilhar com as amêndoas laminadas, está pronto a servir.
Espero que gostem, bom apetite.



FOTOS: ane marie
Fotografias
Tajine de Cordeiro com Damascos e Amêndoas Laminadas-damascos-ane-marie.jpg  
  #1  
Antigo
04-02-2011, 01:57
2
Acho que nunca provei damascos, mas olhando para o pratinho, até apetece experimentar.
20-10-2012, 02:52
4
nunca vi essa receita ate' agora tenho que dizer gosto muito especialmente os sabores exoticos deve ser uma loucura de sabores !!! Mais uma vez fico encantado com esse site e os membros que temos ca' que faz belisimas comidas ! Parabens Ane Marie!
 
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