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Manuel Álvaro 06-10-2011 21:43

Coelho ao Portobello
 
1 Anexo(s)
Receita de Coelho ao Portobello
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 Coelho
  • Azeite q.b.
  • Tomilho q.b.
  • 1/2 Copo de Vinho Tinto
  • 1 Copo de Vinho Branco
  • Água q.b.
  • Presunto Velho q.b.
  • 200 gr de Arroz
  • 6 Cogumelos Portobello
Preparação:

Num fundo de azeite colocar o coelho a fritar.
Tempere com tomilho e sal (pouco).
Um pouco de vinho tinto, água e vinho branco.
Adicione uns palitos de presunto velho.
Em paralelo prepare um arroz em azeite e sal.
Adicione os cogumelos já partidos ao coelho.
Controle os temperos e o molho até a carne estar macia.

Nota: Este prato tem um sabor muito agradável mas intenso, dado pelos cogumelos, pelo presunto e pelo tomilho. Para quem preferir um sabor menos acentuado deverá reduzir estes ingredientes.

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