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Manny Travassos 03-09-2013 01:31

Coelho Assado em Molho Vinho de Alhos
 
1 Anexo(s)
Receita de Coelho Assado em Molho Vinho de Alhos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 coelho fresco
  • 12 alhos com casca
  • 6 cenouras
  • 1 garrafa de cerveja 473 ml.
  • 1 colher de sopa de pimenta moida
  • 1 colher de sopa de colurau
  • sal de mar q.b.
  • Azeite Generosamente antes de assar
  • salsa picada fresca ao fim de assar
Preparação:

Esta maneira de fazer carne assada é muito simbolica da culinaria Açoriana, especialmente de São Miguel.
Pode usar vinho ou cerveja e o resultado vai dar certinho.
Combine todos os ingredientes menos o sal e deixe no frigorífico toda a noite.
Depois quer seja para o almoço ou jantar, numa frigideira rose a carne antes de ir para o forno.
Tempere com sal e asse bem nos 204.4º durante uma hora e meia bem coberto com folha de aluminio.
Desta vez servi com arroz de açafrão e feijão verde e tomate.


Nelia Pedrosa 03-09-2013 09:06

Eu sabia que os teus coelhos iam tem um bom fim :D :D

A receita que a minha mãe faz é muito semelhante à tua... está soberbo :p :p :p

E carne caseira é incomparavelmente melhor que a que compramos, sem sombra de dúvida ;)

Parabéns Manny... Comida Biológica on fire :D :D

Beijinhos

Carlos Bessa 03-09-2013 12:24

Ora cá estão os esperados coelhitos, valeu a pena estar atento, pois a receita é fantástica, simples mas sem dúvida muito saborosa.
Ficou com um aspecto fantástico.


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