Coelho Assado em Molho Vinho de Alhos | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-09-2013, 02:31
por Manny Travassos
Receita de Coelho Assado em Molho Vinho de Alhos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 coelho fresco
  • 12 alhos com casca
  • 6 cenouras
  • 1 garrafa de cerveja 473 ml.
  • 1 colher de sopa de pimenta moida
  • 1 colher de sopa de colurau
  • sal de mar q.b.
  • Azeite Generosamente antes de assar
  • salsa picada fresca ao fim de assar
Preparação:

Esta maneira de fazer carne assada é muito simbolica da culinaria Açoriana, especialmente de São Miguel.
Pode usar vinho ou cerveja e o resultado vai dar certinho.
Combine todos os ingredientes menos o sal e deixe no frigorífico toda a noite.
Depois quer seja para o almoço ou jantar, numa frigideira rose a carne antes de ir para o forno.
Tempere com sal e asse bem nos 204.4º durante uma hora e meia bem coberto com folha de aluminio.
Desta vez servi com arroz de açafrão e feijão verde e tomate.


FOTO: Manny Travassos
Fotografias
Coelho Assado em Molho Vinho de Alhos-img_4075.jpg  
  #1  
Antigo
03-09-2013, 10:06
2
Eu sabia que os teus coelhos iam tem um bom fim

A receita que a minha mãe faz é muito semelhante à tua... está soberbo

E carne caseira é incomparavelmente melhor que a que compramos, sem sombra de dúvida

Parabéns Manny... Comida Biológica on fire

Beijinhos
03-09-2013, 13:24
3
Ora cá estão os esperados coelhitos, valeu a pena estar atento, pois a receita é fantástica, simples mas sem dúvida muito saborosa.
Ficou com um aspecto fantástico.
 
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