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glutao 12-04-2010 15:39

Lombinhos de Coelho de Cebolada
 
Receita de Lombinhos de Coelho de Cebolada

Ingredientes:
  • 2 lombos de coelho
  • 2 cebolas médias
  • 1 cabeça de alho
  • 1 cálice de vinho do Porto branco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 ramo de tomilho fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • 150g de cogumelos
Preparação:

Aloire em azeite, os pedaços de coelho previamente temperados com sal e pimenta. Reserve.
Refogue a cebola lentamente e junte em seguida o coelho.
Molhe com o vinho do Porto e acrescente o tomilho e o cubo de caldo de carne.
Tape o tacho e deixe estufar lentamente durante 40 minutos.
Salteie os cogumelos na manteiga durante 7 minutos em lume vivo.
Acrescente os cogumelos ao coelho e deixe apurar mais 10 minutos.
Sirva imediatamente.

Sandra Batista 13-04-2010 15:29

Glutão
que maravilha de receita!!
Obrigada
Beijinhos


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