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ju276 07-08-2009 18:07

Balas de Abacaxi
 
Receita de Balas de Abacaxi
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:
  • 1 abacaxi
  • 1 copo de água
  • 500g de açúcar
  • manteiga para untar
Preparação:

Descasca-se o abacaxi, esmaga-se bem, junta-se com a água, indo ao lume numa caçarola.
Assim que abrir fervura, mexe-se bem e passa-se num guardanapo.
A este caldo adiciona-se o açúcar indo novamente ao lume até dar o ponto, que se experimenta num prato com água.
Quando estiver o ponto duro, despeja-se numa pedra mármore untada de manteiga e, esfriando, cortam-se os quadradinhos, que se embrulham em papel de seda.


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