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Receita de Balas de Abacaxi
Cozinha Internacional (Brasil) Ingredientes:
Descasca-se o abacaxi, esmaga-se bem, junta-se com a água, indo ao lume numa caçarola. Assim que abrir fervura, mexe-se bem e passa-se num guardanapo. A este caldo adiciona-se o açúcar indo novamente ao lume até dar o ponto, que se experimenta num prato com água. Quando estiver o ponto duro, despeja-se numa pedra mármore untada de manteiga e, esfriando, cortam-se os quadradinhos, que se embrulham em papel de seda. |
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