Banana Pá Si
 

Receita de Banana Pá Si
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 1 banana cortada em 4 pedaços
• óleo para fritar
• 20g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 1/2 colher de sopa de água gelada
• 1 ovo batido

Preparação:

Misturar bem, numa tigela, o ovo batido, a farinha, a maizena e a água gelada.
Aqueçer, numa frigideira, o óleo até ficar a 90ºC.
Envolver os pedaços de banana na mistura acima indicada e fritar um a um.
Quando estiverem bem alourados, tiram-se para um prato e deitam-se na calda de açúcar, antes de servir.

Preparação da Calda:

Numa caçarola, aqueçer a água até ferver.
Juntar o açúcar, mel e vinagre misturar bem até o molho começa a engrossar mas sem caramelizar.

(Podem servir-se assim ou quando estiverem muito quentes, mergulham-se numa tigela de água com pedras de gelo a fim de suavizar a temperatura)

Para a Calda de Açúcar:

• 6 1/2 colheres de sopa de água
• 10 colheres de sopa de açúcar fino
• 4 colheres de sopa de mel
• 1/4 colher de café de vinagre

Suelin,
Muito mas muito obrigada por esta receita....
Acabei de fazer uma pergunta no pedido da receita,
Mas vou escrever anui de novo aqui de novo.

Obrigada pela explicacao... :) Sempre que vou ao restaurante Chinês peco sempre banana Pá Si.
São uma verdadeira delicia...:p As que eu como vem com umas sementinhas de sésamo brancas.
PS: Se usar agua ou bebidas alcóolicas sao sempre geladas?
Beijinhos