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Suzana 07-02-2011 12:06

Bolo Fofo
 
Receita de Bolo Fofo
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes para a Massa:
  • 4 chávenas farinha de trigo
  • 3 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de leite
  • 4 colheres de margarina
  • 1 frasco de leite de coco pequeno
  • 6 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
Para a Cobertura:
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de água
  • 100g de coco ralado
Massa:

Bata as claras em castelo e reserve,
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme.
Adicione as gemas e bata mais, acrescente alternadamente, trigo, o leite, o leite de coco, as claras e por último o fermento.
Coza o bolo em forno médio durante aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Ainda quente, fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura.

Cobertura:

Leve ao lume o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda rala.
Acrescente o coco mexendo bem.
Retire e coloque sobre o bolo.


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