SaborIntenso - Buñuelos do Carnaval Galego

Receita de Buñuelos do Carnaval Galego
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:

Amig@s do Forum "SaborIntenso": onte no offtopic coloquei algumos doces típicos do Carnaval em Galicia (Espanha) hoje vou colocar pra voces a receitinha dos Buñuelos.
Historinha: non e fácil detrminar o origem de este doce.
En Espanha creemos que forom os arabes os que os introducirom,ensenhando a uma moza de Granada a receita. A Moza dicem que guardou umos poucos pra seu namorado em um pañuelo de ahi quizás o nome de "buñuelo". En Galicia som típicos em Festas como Carnaval, Semana Santa...

Ingredientes:

1 kg de farinha
150g de açúcar
175g de manteiga
3 ovos
350g de leite
Sumo e raspas de 1 limão pequeno
Uma noz de fermento de padeiro
1 pouco de anís

Preparação:

Aquecer o leite com a manteiga até que esta derreta.
Juntar o açúcar, as raspas de limão e o anis.
Bater energeticamente até que fique um mistura cremosa.
Juntar os ovos com o fermento de padeiro.
Por fim, amase a farinha com o preparado anterior.
Fritar em óleo abudante.
Polvilhar com açúcar.

Exitem varias formas de preparar os buñuelos, inclusive se podem fazer recheados de: maza, chocolate, passas, abobora.
O "ingrediente oculto" desta receita é a calma....

https://www.saborintenso.com/attachm...los-tantra.jpg
FOTO: Tantra

Esta receita foi cedida por Dolores Seijo Seoane (Lubre-Galiza)