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Publicado a 17-02-2010, 17:32
por Tantra
Receita de Buñuelos do Carnaval Galego
Cozinha Internacional (Espanha)

Citação:
Amig@s do Forum "SaborIntenso": onte no offtopic coloquei algumos doces típicos do Carnaval em Galicia (Espanha) hoje vou colocar pra voces a receitinha dos Buñuelos.
Historinha: non e fácil detrminar o origem de este doce.
En Espanha creemos que forom os arabes os que os introducirom,ensenhando a uma moza de Granada a receita. A Moza dicem que guardou umos poucos pra seu namorado em um pañuelo de ahi quizás o nome de "buñuelo". En Galicia som típicos em Festas como Carnaval, Semana Santa...

Ingredientes:
  • 1 kg de farinha
  • 150g de açúcar
  • 175g de manteiga
  • 3 ovos
  • 350g de leite
  • Sumo e raspas de 1 limão pequeno
  • Uma noz de fermento de padeiro
  • 1 pouco de anís
Preparação:

Aquecer o leite com a manteiga até que esta derreta.
Juntar o açúcar, as raspas de limão e o anis.
Bater energeticamente até que fique um mistura cremosa.
Juntar os ovos com o fermento de padeiro.
Por fim, amase a farinha com o preparado anterior.
Fritar em óleo abudante.
Polvilhar com açúcar.

Exitem varias formas de preparar os buñuelos, inclusive se podem fazer recheados de: maza, chocolate, passas, abobora.
O "ingrediente oculto" desta receita é a calma....


FOTO: Tantra

Esta receita foi cedida por Dolores Seijo Seoane (Lubre-Galiza)
Fotografias
Buñuelos do Carnaval Galego-bunuelos-tantra.jpg  
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