Camarão na Moranga
 

Receita de Camarão na Moranga
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 kg de camarão pequeno limpo
• 4 camarões grandes com rabo
• Sumo de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta preta q.b.
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola ralada
• 3 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 chávena de de chá de natas
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de cebolinho picada
• 1 moranga média
• Azeite para pincelar a moranga
• 1 ½ chávena de chá de requeijão cremoso

Preparação:

Tempere os camarões com o sumo de limão, o sal e a pimenta.
Reserve.
Aqueça a manteiga e o azeite numa panela e doure a cebola e o alho.
Acrescente o tomate e refogue durante mais alguns minutos.
Junte o caldo de legumes, o molho de tomate, os camarões e cozinhe durante 3 minutos.
Por fim, acrescente e misture as natas, a salsa e o cebolinho.
Reserve.
Abra a moranga, retire as sementes e parte da polpa.
Pincele com azeite por dentro e por fora.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno com água quente com sal até o topo durante aproximadamente 20 minutos no microondas ou durante 1 hora e 30 minutos no forno pré-aquecido (250 °C).
Deixe arrefecer um pouco e retire a água restante.
Coloque no fundo parte do requeijão e, em seguida, o recheio e o restante do requeijão.
Leve novamente ao forno para gratinar.
Refogue os camarões grandes no azeite para decorar.
Sirva com arroz branco.