Carne Crocante
 

Receita de Carne Crocante
Cozinha Internacional (Brasil)

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto limpa (corte de carne bovina)
• 2 chávenas de chá de mostarda
• 6 colheres de sopa de pão torrado e ralado
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 5 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Pré-aqueça o forno em lume alto.
Tempere a carne com o sal e a pimenta.
Numa tigela, misture a mostarda com o pão e o queijo ralado.
Adicione o azeite e mexa bem até obter uma pasta consistente.
Espalhe a pasta sobre a carne.
Leve ao lume um tabuleiro com a manteiga durante 1 minuto para derretê-la.
Transfira o lagarto para o tabuleiro e leve-a ao forno médio pré-aquecido durante 45 minutos, até ficar no ponto de sua preferência: malpassado, ao ponto ou bem-passado.

Dica: Cuidado para não salgar demais a carne, pois a mostarda já é condimentada.