Carnes à Moda da Sérvia
 

Receita de Carnes à Moda da Sérvia
Cozinha Internacional (Sérvia)

Ingredientes:

• 1 kg de costeletas de porco
• 1 kg de costeletas de carneiro
• banha de porco
• sal
• 7 cebolas médias
• 2 pimentos verdes
• 2 pimentos vermelhos
• 10 tomates médios
• 2 beringelas médias
• 1 chávena de chá de vagem picada
• 500g de arroz
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 colher de sopa de paprika

Preparação:

Limpe as costeletas.
Aqueça a banha e aloure as carnes.
Tempere com sal ao seu gosto.
Reserve.
Corte a cebola em pedaços grandes e os pimentos em tiras.
Frite a cebola e os pimentos na mesma banha onde refogou as carnes.
Reserve.
Tire a pele e as sementes dos tomates.
Escalde as beringelas durante 5 minutos em água e sal.
Escorra e depois corte-as em rodelas grossas.
Misture a cebola, os pimentos e os restantes legumes com o arroz cru.
Junte os cubos de caldo de carne esfarelados e a paprika.
Adicione 2 chávenas (chá) de água e tempere com sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Misture o cozido com as carnes.
Coloque numa forma com tampa (ou cubra com papel de alumínio) e leve ao forno brando por 1 hora para terminar de cozinhar o arroz e as carnes.