Carnes à Moda da Sérvia | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-04-2013, 14:35
por Patyzinha89
Receita de Carnes à Moda da Sérvia
Cozinha Internacional (Sérvia)

Ingredientes:

  • 1 kg de costeletas de porco
  • 1 kg de costeletas de carneiro
  • banha de porco
  • sal
  • 7 cebolas médias
  • 2 pimentos verdes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 10 tomates médios
  • 2 beringelas médias
  • 1 chávena de chá de vagem picada
  • 500g de arroz
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de paprika
Preparação:

Limpe as costeletas.
Aqueça a banha e aloure as carnes.
Tempere com sal ao seu gosto.
Reserve.
Corte a cebola em pedaços grandes e os pimentos em tiras.
Frite a cebola e os pimentos na mesma banha onde refogou as carnes.
Reserve.
Tire a pele e as sementes dos tomates.
Escalde as beringelas durante 5 minutos em água e sal.
Escorra e depois corte-as em rodelas grossas.
Misture a cebola, os pimentos e os restantes legumes com o arroz cru.
Junte os cubos de caldo de carne esfarelados e a paprika.
Adicione 2 chávenas (chá) de água e tempere com sal.
Deixe cozinhar por 10 minutos.
Misture o cozido com as carnes.
Coloque numa forma com tampa (ou cubra com papel de alumínio) e leve ao forno brando por 1 hora para terminar de cozinhar o arroz e as carnes.
  #1  
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