Costa Concordia
 

Receita de Costa Concordia
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes:

• 200 g de camarão
• 7 barba pequeno
• 1 pacote de natas (sem soro)
• 1 copo de requeijão
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 ml de azeite
• Sumo de limão
• Sal a gosto
• Pimenta branca
• Coentros
• 2 tomates picados sem semente e pele
• 150 ml de molho de tomate

Para misturar ao creme:

• 200g de camarão médio sem casca fervidos rapidamente (escalfados)
• 50g de champignon

Para gratinar:

• 100g de grana padano ralado

Para polvilhar:

• 50g de batata palha

Preparação do Creme de Camarão:

Tempere o camarão com suco de limão, sal, alho e pimenta a gosto.
Deixe marinar durante uns 15, 20 minutos.
Na panela refogue a cebola e o alho no azeite junto com a manteiga, doure.
De seguida coloque o camarão temperado para cozinhar.
Acrescente o tomate, o coentro e o molho de tomate.
Misture bem e desligue o lume, reserve.
Na panela misture o requeijão e as natas.
Bata tudo no liquidificador.
Agora num tabuleiro coloque o creme e adicione os camarões médios e champignon.
Misture e leve ao forno durante uns 15 minutos.
Nos últimos coloque o grana padano ralado para gratinar.
Retire do forno e coloque batata palha por cima e sirva ainda quente.

Esta prato esta concorrendo no festival #BrasilSabor2012 quem quiser conferir pode ir ao Giglios e provar!

Otimo prato

Muito obrigado meu amigo!