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Publicado a 03-05-2012, 04:24
por Thiago
Receita de Costa Concordia
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes:
  • 200 g de camarão
  • 7 barba pequeno
  • 1 pacote de natas (sem soro)
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 50 ml de azeite
  • Sumo de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca
  • Coentros
  • 2 tomates picados sem semente e pele
  • 150 ml de molho de tomate
Para misturar ao creme:
  • 200g de camarão médio sem casca fervidos rapidamente (escalfados)
  • 50g de champignon
Para gratinar:
  • 100g de grana padano ralado
Para polvilhar:
  • 50g de batata palha
Preparação do Creme de Camarão:

Tempere o camarão com suco de limão, sal, alho e pimenta a gosto.
Deixe marinar durante uns 15, 20 minutos.
Na panela refogue a cebola e o alho no azeite junto com a manteiga, doure.
De seguida coloque o camarão temperado para cozinhar.
Acrescente o tomate, o coentro e o molho de tomate.
Misture bem e desligue o lume, reserve.
Na panela misture o requeijão e as natas.
Bata tudo no liquidificador.
Agora num tabuleiro coloque o creme e adicione os camarões médios e champignon.
Misture e leve ao forno durante uns 15 minutos.
Nos últimos coloque o grana padano ralado para gratinar.
Retire do forno e coloque batata palha por cima e sirva ainda quente.


FOTO: Thiago
Fotografias
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  #1  
Antigo
03-05-2012, 04:26
2
Esta prato esta concorrendo no festival #BrasilSabor2012 quem quiser conferir pode ir ao Giglios e provar!
 
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