Costeletas de Porco à Italiana
 

Receita de Costeletas de Porco à Italiana
Cozinha Internacional (Itália)

Ingredientes:

• 2 kg de costeletas de porco
• sal
• pimenta
• 6 ovos
• farinha
• queijo parmesão ralado
• tomilho picado
• alecrim picado
• azeite para fritar
• 6 tomates pequenos
• 2 ramos de salsa

Preparação:

Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Desmanche os ovos num prato fundo.
Misture a farinha com o queijo ralado, o tomilho e o alecrim.
Passe as costeletas pelos ovos e na mistura de farinha, depois frite no azeite por 5 minutos de cada lado. Conserve-as aquecidas numa travessa sobre uma panela de água a ferver.
Tire a pele e as sementes dos tomates, corte em quadrados e refogue durante 5 minutos no azeite da fritura. Coloque-os sobre as costeletas, guarneça com a salsa e sirva.